Mathys Detourbet adalah pemain sepak bola profesional berusia 19 tahun dari FRA. Saat ini ia bermain untuk Troyes, mengenakan kaus bernomor 11. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 4M €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari ES Troyes AC B ke Troyes pada 2025-01-01.

Pada musim Ligue 2 Pranics 2025-2026, Mathys Detourbet mencetak 2 gol dan memberikan 4 assist dalam 25 penampilan, dengan rata-rata 0.1 gol per pertandingan dari 42 percobaan tembakan dan 13 tepat sasaran.