Szymon Pankiewicz adalah pemain sepak bola profesional berusia 26 tahun dari POL. Saat ini ia bermain untuk Jagiellonia Bialystok II, mengenakan kaus bernomor 22. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 178 cm dan berat badannya 76 kg.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Jagiellonia Bialystok ke Jagiellonia Bialystok II pada 2021-07-01.