Sarah Ernst adalah pemain sepak bola profesional berusia 22 tahun dari GER. Saat ini ia bermain untuk Werder Bremen W, mengenakan kaus bernomor 26. Di tingkat internasional, ia mewakili Jerman U20 W. Ia bermain terutama sebagai Gelandang.

Dalam 2 penampilan di Bundesliga Wanita Jerman 2025-2026, Sarah Ernst mencatatkan 0 gol dan 0 assist, sambil menyelesaikan 0 umpan kunci dari total 5 umpan dengan akurasi passing 2.