Saat ini ia bermain untuk AZ Alkmaar (w), mengenakan kaus bernomor 7. Di tingkat internasional, ia mewakili Tunisia (W). Ia bermain terutama sebagai Gelandang.

Dalam 12 penampilan di Eredivisie Vrouwen Belanda 2025-2026, S. Ellouzi mencatatkan 3 gol dan 0 assist, sambil menyelesaikan 10 umpan kunci dari total 109 umpan dengan akurasi passing 6.8.