Ok-Chol Choe adalah pemain sepak bola profesional berusia 28 tahun dari PRK. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 168 cm dan berat badannya 63 kg.

Sepanjang Kualifikasi Piala Dunia Asia FIFA (AFC) 2026, Ok-Chol Choe tampil dalam 11 pertandingan, dengan rata-rata 1.3 tekel, 0.5 intersepsi, dan 2.5 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0.2 tembakan per pertandingan.