Minori Tokaji adalah pemain sepak bola profesional berusia 30 tahun dari JPN. Saat ini ia bermain untuk INAC Kobe Leonessa (w), mengenakan kaus bernomor 18. Ia bermain terutama sebagai Penjaga gawang. Tinggi badannya 171 cm dan berat badannya 63 kg.

Di Liga Pemberdayaan Wanita 2025-2026, Minori Tokaji bermain dalam 11 pertandingan, dengan rata-rata 0 intersepsi, 0 tekel, dan 0 sapuan per pertandingan.