Kathya Mendoza adalah pemain sepak bola profesional berusia 25 tahun dari ECU. Saat ini ia bermain untuk Santos Laguna (w), mengenakan kaus bernomor 1. Di tingkat internasional, ia mewakili Ekuador W. Ia bermain terutama sebagai Penjaga gawang. Tinggi badannya 173 cm dan berat badannya 65 kg.

Di Liga MX Femenil Meksiko 2025-2026, Kathya Mendoza bermain dalam 7 pertandingan, dengan rata-rata 0 intersepsi, 0 tekel, dan 0 sapuan per pertandingan.