Saat ini ia bermain untuk Defensor Sporting Montevideo, mengenakan kaus bernomor 27. Ia bermain terutama sebagai Gelandang. Tinggi badannya 177 cm dan berat badannya 69 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kanan.

Dalam 1 penampilan di Copa Sudamericana CONMEBOL 2026, Juan Manuel Jorge Novino mencatatkan 0 gol dan 0 assist, sambil menyelesaikan 0 umpan kunci dari total 0 umpan dengan akurasi passing -.