Jayce Olivero adalah pemain sepak bola profesional berusia 28 tahun dari GIB. Saat ini ia bermain untuk St Josephs, mengenakan kaus bernomor 3. Di tingkat internasional, ia mewakili Gibraltar. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 182 cm dan berat badannya 78 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kiri.

Perpindahan terakhirnya adalah Gratis dari Abingdon United ke Europa FC pada 2019-07-01. Biaya transfer yang dilaporkan adalah Free.

Sepanjang Kualifikasi Piala Dunia （ UEFA ) 2026, Jayce Olivero tampil dalam 3 pertandingan, dengan rata-rata 0.3 tekel, 0 intersepsi, dan 1 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.