Jacob Brøchner Ambæk adalah pemain sepak bola profesional berusia 18 tahun dari DEN. Saat ini ia bermain untuk Brondby IF, mengenakan kaus bernomor 38. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Tinggi badannya 180 cm dan berat badannya 80 kg. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 1000K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Brondby IF U19 ke Brondby IF pada 2025-07-18.

Pada musim Liga Super Denmark 2025-2026, Jacob Brøchner Ambæk mencetak 3 gol dan memberikan 0 assist dalam 20 penampilan, dengan rata-rata 0.2 gol per pertandingan dari 27 percobaan tembakan dan 14 tepat sasaran.