Ioan Bârstan adalah pemain sepak bola profesional berusia 22 tahun dari ROU. Saat ini ia bermain untuk Universitatea Cluj, mengenakan kaus bernomor 21. Ia bermain terutama sebagai Penyerang.

Pada musim Liga 1 Rumania 2025-2026, Ioan Bârstan mencetak 0 gol dan memberikan 0 assist dalam 26 penampilan, dengan rata-rata 0 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.