Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 125K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari PAOK Saloniki U19 ke Torino U20 pada 2025-02-03.

Pada musim Kejuaraan Musim Semi 1 2025-2026, Grigorios politakis mencetak 0 gol dan memberikan 0 assist dalam 11 penampilan, dengan rata-rata 0 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.