Gabriel Strefezza adalah pemain sepak bola profesional berusia 29 tahun dari BRA. Saat ini ia bermain untuk Parma, mengenakan kaus bernomor 7. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Tinggi badannya 168 cm dan berat badannya 64 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kanan. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 7M .

Perpindahan terakhirnya adalah Pinjaman dari Parma ke Olympiacos Piraeus pada 2026-06-30.

Pada musim Serie A 2025-2026, Gabriel Strefezza mencetak 0 gol dan memberikan 0 assist dalam 4 penampilan, dengan rata-rata 0 gol per pertandingan dari 8 percobaan tembakan dan 2 tepat sasaran.