Emily Vargas adalah pemain sepak bola profesional berusia 18 tahun dari ECU. Di tingkat internasional, ia mewakili Ekuador U17 W. Ia bermain terutama sebagai Penyerang.

Pada musim Sudamericano U20 Wanita CONMEBOL 2026, Emily Vargas mencetak 0 gol dan memberikan 1 assist dalam 6 penampilan, dengan rata-rata 0 gol per pertandingan dari 2 percobaan tembakan dan 1 tepat sasaran.