Saat ini ia bermain untuk CF Talavera de la Reina, mengenakan kaus bernomor 11. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 150K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari CD Palencia Cristo Atlético ke CF Talavera de la Reina pada 2022-07-08.

Pada musim RFEF Divisi Pertama Spanyol 2025-2026, Edu Gallardo mencetak 0 gol dan memberikan 0 assist dalam 1 penampilan, dengan rata-rata 0 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.