Stefan Schimmer adalah pemain sepak bola profesional berusia 32 tahun dari GER. Saat ini ia bermain untuk FC Heidenheim, mengenakan kaus bernomor 9. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Tinggi badannya 185 cm dan berat badannya 84 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kanan. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 500K €.

Perpindahan terakhirnya adalah Gratis dari Unterhaching ke 1. FC Heidenheim 1846 pada 2019-08-06.

Pada musim Fußball-Bundesliga 2025-2026, Stefan Schimmer mencetak 5 gol dan memberikan 1 assist dalam 21 penampilan, dengan rata-rata 0.2 gol per pertandingan dari 27 percobaan tembakan dan 10 tepat sasaran.