Simon Yu Mendy adalah pemain sepak bola profesional berusia 18 tahun dari JPN. Di tingkat internasional, ia mewakili Jepang U17. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 185 cm dan berat badannya 74 kg.

Sepanjang Piala Dunia U17 2025, Simon Yu Mendy tampil dalam 6 pertandingan, dengan rata-rata 0.5 tekel, 1 intersepsi, dan 5.3 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.