Simon Stüker adalah pemain sepak bola profesional berusia 19 tahun dari DEN. Saat ini ia bermain untuk Silkeborg, mengenakan kaus bernomor 28. Ia bermain terutama sebagai Bek.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Silkeborg U19 ke Silkeborg pada 2025-07-01.

Sepanjang Kejuaraan Eropa U19 2025-2026, Simon Stüker tampil dalam 2 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.