Saat ini ia bermain untuk SSV Jeddeloh, mengenakan kaus bernomor 9. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 100K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari VfL Oldenburg ke SSV Jeddeloh pada 2022-07-01.

Pada musim Liga Regional Jerman 2025-2026, S. Brinkmann mencetak 6 gol dan memberikan 0 assist dalam 13 penampilan, dengan rata-rata 0.5 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.