Sebastián Olivarez adalah pemain sepak bola profesional berusia 34 tahun dari ARG. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 180 cm dan berat badannya 82 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kanan. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 50K .

Perpindahan terakhirnya adalah dari Almirante Brown ke San Martin Mendoza pada 2025-02-05.

Sepanjang Primera B Nacional 2024, Sebastián Olivarez tampil dalam 28 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.