Rubio adalah pemain sepak bola profesional berusia 31 tahun dari ESP. Saat ini ia bermain untuk SD Logrones, mengenakan kaus bernomor 10. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Tinggi badannya 185 cm dan berat badannya 75 kg.

Pada musim Liga Segunda Federación Spanyol 2024-2025, Rubio mencetak 17 gol dan memberikan 1 assist dalam 28 penampilan, dengan rata-rata 0.6 gol per pertandingan dari 3 percobaan tembakan dan 2 tepat sasaran.