Ia bermain terutama sebagai Penyerang.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Free player ke Aviron Bayonnais pada 2017-07-01.

Pada musim Kejuaraan Nasional Perancis2 2025-2026, Quentin Hitte mencetak 0 gol dan memberikan 0 assist dalam 13 penampilan, dengan rata-rata 0 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.