Nikolai Ankerstjerne adalah pemain sepak bola profesional berusia 21 tahun dari DEN. Saat ini ia bermain untuk Hobro, mengenakan kaus bernomor 49. Ia bermain terutama sebagai Bek.

Sepanjang Divisi 1 Denmark 2025-2026, Nikolai Ankerstjerne tampil dalam 2 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.