Mitsuki Hidaka adalah pemain sepak bola profesional berusia 23 tahun dari JPN. Saat ini ia bermain untuk Vissel Kobe, mengenakan kaus bernomor 44. Ia bermain terutama sebagai Gelandang. Tinggi badannya 176 cm dan berat badannya 72 kg. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 100K .

Perpindahan terakhirnya adalah Pinjaman dari CD Atletico Paso ke Vissel Kobe pada 2023-06-30.

Dalam 2 penampilan di Liga J1 Jepang 2026, Mitsuki Hidaka mencatatkan 0 gol dan 0 assist, sambil menyelesaikan 0 umpan kunci dari total 8 umpan dengan akurasi passing 4.