Di tingkat internasional, ia mewakili Kuba (w) U20. Ia bermain terutama sebagai Penyerang.

Pada musim Kualifikasi Piala Dunia Wanita (CONCACAF) 2026, Katheryn Rodríguez Valdez mencetak 3 gol dan memberikan 0 assist dalam 2 penampilan, dengan rata-rata 1.5 gol per pertandingan dari 6 percobaan tembakan dan 3 tepat sasaran.