Jose Cánova adalah pemain sepak bola profesional berusia 34 tahun dari PER. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 185 cm dan berat badannya 76 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kanan. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 75K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Sport Machete ke Deportivo Municipal de Pangoa pada 2026-02-20.

Sepanjang Liga 2 Peru 2025, Jose Cánova tampil dalam 12 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.