Jan Harustak adalah pemain sepak bola profesional berusia 21 tahun dari CZE. Saat ini ia bermain untuk SK Prostejov, mengenakan kaus bernomor 26. Di tingkat internasional, ia mewakili Republik Ceko U20. Ia bermain terutama sebagai Bek. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 200K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Banik Ostrava B ke SK Prostejov pada 2025-07-01.

Sepanjang Liga Nasional Ceko 2025-2026, Jan Harustak tampil dalam 15 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.