Ivan Minchev adalah pemain sepak bola profesional berusia 35 tahun dari BUL. Saat ini ia bermain untuk Slavia Sofia, mengenakan kaus bernomor 73. Ia bermain terutama sebagai Gelandang. Tinggi badannya 168 cm dan berat badannya 59 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kiri. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 100K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Bregalnica Stip ke Slavia Sofia pada 2021-09-07.

Dalam 24 penampilan di Liga Pertama Bulgaria 2025-2026, Ivan Minchev mencatatkan 2 gol dan 3 assist, sambil menyelesaikan 0 umpan kunci dari total 0 umpan dengan akurasi passing -.