Guillaume Jannez adalah pemain sepak bola profesional berusia 38 tahun dari FRA. Saat ini ia bermain untuk Concarneau, mengenakan kaus bernomor 4. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 196 cm dan berat badannya 85 kg. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 100K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari FC Quimperlé ke Concarneau pada 2007-07-01.

Sepanjang Kejuaraan Nasional Perancis 2025-2026, Guillaume Jannez tampil dalam 20 pertandingan, dengan rata-rata 1.2 tekel, 1.1 intersepsi, dan 5.6 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0.1 tembakan per pertandingan.