Georgi Minchev adalah pemain sepak bola profesional berusia 31 tahun dari BUL. Saat ini ia bermain untuk Lokomotiv Sofia, mengenakan kaus bernomor 10. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Tinggi badannya 186 cm dan berat badannya 78 kg. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 400K .

Perpindahan terakhirnya adalah dari Free player ke Lokomotiv Sofia pada 2025-09-09.

Pada musim Liga Pertama Bulgaria 2025-2026, Georgi Minchev mencetak 1 gol dan memberikan 0 assist dalam 15 penampilan, dengan rata-rata 0.1 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.