George Hirst adalah pemain sepak bola profesional berusia 28 tahun dari SCO. Saat ini ia bermain untuk Ipswich Town, mengenakan kaus bernomor 9. Di tingkat internasional, ia mewakili Skotlandia. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Tinggi badannya 191 cm dan berat badannya 86 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kanan. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 8M €.

Perpindahan terakhirnya adalah Gratis dari Leicester City ke Ipswich Town pada 2023-07-13. Biaya transfer yang dilaporkan adalah 1.75M €.

Pada musim Liga Kejuaraan Inggris 2025-2026, George Hirst mencetak 8 gol dan memberikan 1 assist dalam 30 penampilan, dengan rata-rata 0.3 gol per pertandingan dari 51 percobaan tembakan dan 22 tepat sasaran.