Gabriel Dodoi adalah pemain sepak bola profesional berusia 28 tahun dari ROU. Saat ini ia bermain untuk Pandurii Targu Jiu, mengenakan kaus bernomor 25. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Kaki yang diutamakan adalah Keduanya. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 75K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari CSM Focsani 2007 ke CSM Târgu Jiu pada 2025-09-08.

Pada musim Liga 2 Rumania 2024-2025, Gabriel Dodoi mencetak 0 gol dan memberikan 0 assist dalam 16 penampilan, dengan rata-rata 0 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.