Saat ini ia bermain untuk Bayer Leverkusen W, mengenakan kaus bernomor 10. Di tingkat internasional, ia mewakili tedesca U23. Ia bermain terutama sebagai Bek.

Sepanjang Bundesliga Wanita Jerman 2025-2026, Estrella Merino Gonzalez tampil dalam 18 pertandingan, dengan rata-rata 2.2 tekel, 0.8 intersepsi, dan 2.2 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0.2 tembakan per pertandingan.