Esther Sullastres Ayuso adalah pemain sepak bola profesional berusia 33 tahun dari ESP. Saat ini ia bermain untuk Sevilla W, mengenakan kaus bernomor 1. Di tingkat internasional, ia mewakili Spanyol (W). Ia bermain terutama sebagai Penjaga gawang. Tinggi badannya 173 cm dan berat badannya 58 kg.

Di Primera División Femenino Spanyol 2025-2026, Esther Sullastres Ayuso bermain dalam 21 pertandingan, dengan rata-rata 0 intersepsi, 0.1 tekel, dan 0.9 sapuan per pertandingan.