Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Tinggi badannya 191 cm dan berat badannya 80 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kiri.

Pada musim Piala Perancis 2025-2026, D. Pollet mencetak 0 gol dan memberikan 0 assist dalam 1 penampilan, dengan rata-rata 0 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.