Chiu I-hsiu adalah pemain sepak bola profesional berusia 21 tahun dari TRE. Di tingkat internasional, ia mewakili Wanita Chinese Taipei U20. Ia bermain terutama sebagai Penjaga gawang. Tinggi badannya 158 cm dan berat badannya 56 kg.

Di Kejuaraan Wanita EAFF 2025, Chiu I-hsiu bermain dalam 3 pertandingan, dengan rata-rata 0 intersepsi, 0 tekel, dan 0 sapuan per pertandingan.