César Olmedo adalah pemain sepak bola profesional berusia 24 tahun dari PAR. Saat ini ia bermain untuk Olimpia Asuncion, mengenakan kaus bernomor 21. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 178 cm dan berat badannya 72 kg.

Sepanjang Divisi Pertama Paraguay 2026, César Olmedo tampil dalam 6 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0.3 intersepsi, dan 1.3 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.