Ayoub Assal adalah pemain sepak bola profesional berusia 25 tahun dari MAR. Saat ini ia bermain untuk Al-Wakra, mengenakan kaus bernomor 7. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 800K €.

Perpindahan terakhirnya adalah Pinjaman dari Al Markhiya ke Al-Wakrah SC pada 2023-06-30.

Pada musim Liga Bintang Qatar 2025-2026, Ayoub Assal mencetak 3 gol dan memberikan 1 assist dalam 17 penampilan, dengan rata-rata 0.2 gol per pertandingan dari 25 percobaan tembakan dan 9 tepat sasaran.