Akari Matsukubo adalah pemain sepak bola profesional berusia 30 tahun dari JPN. Saat ini ia bermain untuk Nagano Parceiro (w), mengenakan kaus bernomor 30. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 164 cm dan berat badannya 55 kg.

Sepanjang Liga Pemberdayaan Wanita 2025-2026, Akari Matsukubo tampil dalam 15 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.