Ia bermain terutama sebagai Penyerang.

Pada musim RFEF Divisi Ketiga Spanyol 2025-2026, Aitor Rubio Caballero mencetak 2 gol dan memberikan 0 assist dalam 19 penampilan, dengan rata-rata 0.1 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.