তিনি বর্তমানে মানাগুয়া এফসি-এ খেলেন এবং 1 নম্বর জার্সি পরেন। তিনি প্রধানত গোলকিপার হিসেবে খেলেন। তাঁর উচ্চতা 177 সেমি এবং ওজন 75 কেজি। তাঁর পছন্দের পা হলো ডান।

নিকারাগুয়ার লিগা প্রিমেরা 2026-এ, Erling Méndez 11টি ম্যাচে খেলেছেন, প্রতি ম্যাচে গড়ে 0টি ইন্টারসেপশন, 0টি ট্যাকল এবং 0টি ক্লিয়ারেন্স করেছেন।